Les sushis ? Bon ou mauvais ?

Soucieux de notre ligne ou de notre santé et pour sortir de la sempiternelle salade César du midi, on s'oriente bien souvent vers les sushis (les Français sont les plus gros consommateurs de sushis en comparaison de nos voisins européens), pensant consommer un produit "sain'. Après tout !! ce n'est "à priori" que du riz nature et du poisson cru !! C'est là que je ne peux m’empêcher de mettre mon nez de diététicienne dans la recette et la composition nutritionnelle.... Face à l'engouement de ces petites bouchées Japonnaises, les industriels et les restaurants se sont emparés de ce nouveau créneau juteux.....

On s'éloigne alors de la recette traditionnelle qui consistait à mettre une fine lamelle de poisson sur une bouchée de riz vinaigré. Et c'est là que le sucre de canne fait son apparition !! ajouté dans la cuisson du riz !! Mais pourquoi me direz vous ??? Et bien parce que cette douceur en bouche va vous inciter à en manger plus en retardant la sensation de satiété. Voilà en partie pourquoi on aime les manger les uns derrière les autres comme on enfilerait des perles !!! Mais ce n'est pas tout !!! On a pour habitude de trampouiller allégrement notre sushi dans une délicieuse sauce au soja sucré (de surcroit) ou salé bourrée de glutamate monosodique !!! Mais Quèsako ??? Un exhausteur de gout, l'additif E621. L'additif "dugoût du j'y reviens" bref qui ouvre l'appétit....... Alors est ce vraiment un "sushi" ? Si vous êtes soucieuse de votre ligne sachez que manger une boite de sushis n'est pas moins calorique qu'un menu McDo en revanche concernant la qualité nutritionnelle du sushi, le poisson apporte des oméga 3 essentiels au bon fonctionnement de nos cellules et de notre système cardiovasculaire. Alors faites vous plaisir mais dans une juste mesure."Rien n'est poison, tout est poison, c'est la dose qui fait le poison" à méditer